中国饮食文化历史悠久绵长，食物的背后有着风俗文化的历史传承。在中国美食观念里，合格的宴席上总少不了营养丰富、价格名贵的“鲍参翅肚”，“鲍参翅肚”也是最能代表中国的顶级食材。 (能否简洁点指出鲍参翅肚是中国历史悠久的名菜)历史悠久的中国，有着广袤的地域，从而也造就了丰富多彩的饮食文化。由于地理位置、气候、物产、风俗的不同，中国的八大菜系有着风格鲜明的菜肴流派。尽管八大菜系有着不同地域特征，但是不管是内陆还是沿海，无法割舍对于海味菜肴的喜爱，尤其是价值不菲的鲍参翅肚。
近年来，随着经济的快速发展，在消费升级的带领下，“鲍参翅肚”也逐渐闯进了大众的餐桌上；“鲍参翅肚”亦变得越来越大众化，不少海味品牌也因此顺势崛起市面上有很多不同品牌，要数可靠信赖的，必然是香港的老字号品牌——上环安记便是其一。
真材实料，传递海味盛宴
始创于1970年代的上环安记，是香港人心中货真价实的老字号海味品牌，选材用料都非常讲究和用心，曾荣获“香港名牌奖”“中国饭店业最佳海味干货供货商”等多项殊荣。上环安记的鲍鱼罐头、广式腊肠两款明星产品，一经上市便获得了消费者的追捧。据尼尔森公司研究报告显示，上环安记从2018年至2021年，连续4年蝉联香港海味品牌销量第一。
销量的火爆，离不开上环安记过硬的产品品质，以及其无可复制的口味。鲍鱼系列的鲍汁，选用多种材料熬制而成，可烹饪性强，让消费者坐在家中即可享受宴会级美食。
广式腊肠原料来自精选猪后腿肉，淀粉和防腐剂，添加的天津玫瑰露酒香不腻，结合几十年经验老师傅代代传承手艺；咬一口齿颊留香，回味无穷。从真材实料地选材，到匠心守护的工艺，上环安记每一步都耐心处理，力求提供最优质的海味产品。
发挥老字号多年经验，将质量推至极致品质优势，紧跟市场多元化需求
上环安记在产品上也不断推陈出新，产品涵盖了干货、罐头、预制菜等不同品类的海味产品，以迎合各年龄段、各场景下的消费者的多元化需求。其中，鲍鱼一直是上环安记的重要产品线，从传统干货到即食罐头，不断将鲍鱼产品做到极致化。
在鲍鱼即食罐头上市前，上环安记进行了市场调研；了解到，有许多消费者都非常喜爱食用鲍鱼。但碍于鲍鱼复杂的烹饪方式，让许多消费者望而却步。上环安记根据消费者的需求，邀请了米其林餐厅大厨监制，推出了鲍鱼系列罐头。免去复杂制作流程的即食鲍鱼罐头，一经上市便大受好评，连续4年领跑全港销量，让鲍鱼成为了大众餐桌上的常客。
除鲍鱼外,腊肠也是安记海味的掌头产品,亦同样是香港销量第一的腊味。广式腊肠原料来自精选猪后腿肉,100%真材实料,不添加任何淀粉和防腐剂,再以天津玫瑰露酒调味,酒香而不腻,结合几十年经验老师傅代代传承手艺;咬一口齿颊留香,回味无穷。从真材实料地选材,到匠心守护的工艺,上环安记每一步都耐心处理,力求提供最优质的海味产品。
搭载传播加速器，以创新营销放大品牌价值
作为深受香港人熟悉的老字号，上环安记一直以“货真价实、食得安心”的品牌形象出现在大众视野；多次受邀参与香港美食博览、香港工展会等展销活动，每次都会引起市民的疯狂抢购。但在新时期，传播形式已不仅限于口口相传。深谙此道的上环安记，携手国民电视剧《爱回家》，在剧中进行植入合作。借势热播影视，上环安记实现了强势曝光，“亲和且有温度”的品牌形象。通过符合剧情的使用场景，让上环安记产品更深入人心。
除了影视植入，上环安记还与谢霆锋锋味旗舰店进行了产品联名，对皇牌的腊肠产品进行改良，推出了全新的腊肠系列。通过《锋味》这一自带流量美食综艺IP，锋味一直以严苛、精益求精的产品理念，旨在打造高端厨房食品品牌。锋味之所以会选择与上环安记联名合作，看中的正是上环安记优质过硬的产品实力。
“货真价实、买得称心、食得安心”是上环安记一直以来坚守的品牌宗旨，坚守自己老字号品牌的传承基础上，在产品上不断创新，这是上环安记能赢得消费者信赖的主要原因。如今的上环安记，与香港市民的生活已密不可分，接下来将走进全国消费者的生活中，为所有食客呈现一席鲜香美味的海味盛宴。
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