《2020-2024年中国无糖饮料行业市场供需现状及发展趋势预测报告》显示,无糖饮料市场渗透率不断提升,有近6成消费者购买过无糖饮料,2019年销售额同比增长超10%,远高于饮料总体增长率。从数据可以明显看出,消费者食糖意识转变,无糖市场爆发式增长。
赤藓糖醇是近几年主打无糖饮料的主要成分,是自然界中广泛存在的一种糖醇甜味剂物质,常见的发酵食品如酱油、葡萄酒等即含有赤藓糖醇。
赤藓糖醇为什么受到青睐?与其热量低、物理性质相对稳定的特性有很大关系。与其他糖醇不同,赤藓糖醇热量极低,由于人体内没有代谢赤藓糖醇的酶系,赤藓糖醇进入人体后,不参与糖的代谢,大部分随尿液排出体外,几乎不会产生热量和引起血糖的变化。因此,赤藓糖醇被普遍认为是“零热量”甜味剂。
赤藓糖醇与其他糖醇类产品代谢路径对比
图片来源:《食品安全导刊》2014年24期
上叶经过洞察市场,发现赤藓糖醇这类代糖产品备受欢迎的背后,是国家对低糖饮食的倡导和消费者自身对控糖的需求。上叶推出0糖0脂的蓝莓叶茶饮料,采用赤藓糖醇代替糖,口感清爽,甜而不腻。配料仅有水、蓝莓叶和赤藓糖醇,蓝莓叶原叶萃取,自带天然茶香,不含脂肪,好喝无负担。既能满足消费者的口感需求,又符合当下健康的消费升级趋势。
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