喜姐炸串2020年度盘点：过往皆｢鼠意｣，未来皆｢犇腾｣

01

从1到500的门店数量

9平米店日流水7万的业界传奇

9平米店平均日流水2万多,已经够让大多数餐饮从业者艳羡的了;但如果告诉你,最初只有9平米的喜姐炸串淮海路总店,曾经创下过日流水7万的传奇业绩,你相信吗?

如果再告诉你,2019年正式成立的喜姐炸串品牌,哪怕跨越了疫情肆虐,也在2020年,成功在全国各地开出了500多家的连锁门店,你相信吗?

……

——无论你相信与否,这都是喜姐炸串切切实实的“战绩”,因此,喜姐炸串被网友们称为“南京第一炸串品牌”;更是炸串这一品类真正的“无冕之王”、头部品牌!

02

热度小食强势升级

成熟营运体系高效加持

炸串作为国内长生不衰的小食品类,具备十分的生命力;且做炸串无须考虑“”翻台率”,坪效高、人效高,选址灵活、操作便捷。

主打国潮风的喜姐炸串,在产品口感上,承袭了80、90后童年记忆里的“古早炸串味儿”;更在此基础上不断研发新酱料、新佐料,以匠心选优材、调口感,并依托产品-供应链体系,实现了全国门店的稳定口感输出。

而喜姐炸串现在的成功,决绕不开成熟的市场营运体系:喜姐品牌一直专注于给予连锁门店资源倾注;一直致力于为加盟商合作伙伴们提供优质的服务,始终牢记着“实现共赢、共创佳绩”的品牌理念。这两年来,喜姐团队也一直在壮大区域经理和督导队伍,以期实现全门店覆盖,实行统一化管理和及时的指导、监督、修正;并且还在2020年推出了“会员体系”,旨在不断提高粉丝复购率、帮助门店积累私域流量……

从工程部启动新店、到营运部和外卖部持续不断地深耕、再到市场营销提供品牌加速度……正因为前端和后端团队的多元化发展、进步、经验积累,喜姐炸串才能持续为连锁门店赋能。

拥有强大信念的喜姐炸串品牌,也凭借喜姐人们的努力,沉淀了良好口碑、积累了大量的粉丝、验证了市场前景,成为了行业里真正“低风险投资、高收益回报”的项目。

03

因为坚持产品至上

所以只想用产品说话

以90后为代表的Z世代,早已过了盲目跟风买物的年纪。他们更愿意去尝试能与自身价值产生共鸣的产品,无论何种表达形式,他们都始终表现出自己独特的品味和追求,更注重从产品延展开来的品牌内涵。

喜姐炸串品牌团队,由喜姐创始人王宽先生亲自带领。这是由一支看似“不那么传统”的【野生年轻人】团队组成。所谓“野生”,意为野蛮生长、活力无穷;所谓“年轻”,意为突破年龄界限、打破年龄桎梏,永远有新的创意和想法。

每一位来自五湖四海的喜姐人,相聚于此,囿于理想、初心和价值的实现,为喜姐在扩商业版图、立品牌口碑上创赫赫战绩,直至突破重围,把喜姐炸串打造成品类行业里极具影响力的头部品牌。

而喜姐人们的核心工作共识,就是“产品至上”——宁愿花更多时间,也要不断优化迭代产品及其口感;宁愿发展得更慢一些,也要严格把控加盟合作的关卡;宁愿投入更多成本,也要不断提高对产品-供应链体系的要求……即使是面对炸串这一并不“宏大”的品类,也精耕细作,把对产品的执着渗透到每一个环节。

再加上中央厨房和保鲜供应链的保驾护航,横向来看,目前整个炸串行业,能做到这个程度的品牌企业可谓凤毛麟角。

04

玩物得志,国潮周边

文体两开花,喜姐有嘻哈

众所周知,喜姐炸串不仅仅是炸串界的顶流王者,也是一家国潮周边设计公司:

2020年,喜姐出产定制周边涉猎广泛,涵盖纺织业、轻工业、零售业……

累计出产｢喜姐定制潮袜｣、｢喜姐专属潮包｣、｢喜姐食囍饭盒｣、｢喜姐国潮衣饰｣……等等多款官方周边产品,并亟待在2021年里与喜宝们正式见面。

以国潮文化发起新的态度和观点,将文化与餐饮烹调,赋予品牌更年轻的调性。

05

2020,逐鹿华南、华东

2021,剑指热土、问鼎1000+

两年,走出南京,全国门店数量从1到500+;两年,开设深圳、广州、上海、杭州分公司;两年,在青岛、厦门、合肥成立办事处……从南京淮海路总店,到月底将正式开业的郑州大卫城店,喜姐炸串从未停止征程,持续扩张市场版图。

2020,作为“重要战场”的华南、华东地区,肩负着品牌高速发展、树立标杆、辐射全区的重任和使命,而负责深圳、广州、江西……等等区域的喜姐人,也使命必达、全年告捷,以爆破式的门店数量和不斐业绩回应了品牌的期许。

2020年,为贯彻落实王宽先生“冲刺1000+全国门店”的品牌计划、并在品牌现有发展战略上进行深度展望和突破,打造更优质的品牌矩阵。喜姐人将将着力于“做品牌”和“做连锁”双线并行的发展模式,并锁定产品这一核心,依托供应链和营运体系,借助市场营销、外卖和工程团队的支持,各自扬长、相互协作,为品牌的做大做强和加盟商的利益保障而不懈努力!

喜姐炸串保证:每一家全新门店的入驻,都不仅仅是带来“重塑复古、复兴国潮”的新兴文化调性;也是整合更多的资源、更好的服务品质以及对餐饮门店更高的要求,希望给全国更多的食客带来“回溯童年美好记忆、赏味美味炸串”的体验。

在喜姐炸串,炸串不仅仅是食物,更是串联起生活滋味、与重要的人们一起共享的幸福载体。