海东采取六项有效举措 提升食品监管水平

2020-08-01 15:15来源:食品网

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  近几年,海东市场监管局结合扫黑除恶专项斗争行动,依法治理食品经营环节行业乱象,彻底清除违法违规经营带来的各类风险隐患。采取“集中整治、监督抽检、督导检查、源头管控、宣传引导、社会共治”等有效举措,提升市场监管部门的食品安全监管水平,提高食品经营者的食品安全法律意识。

 

  ——以专项整治为抓手,逐一清除食品经营行业乱象。扫黑除恶专项斗争开展以来,海东市场监管局采取以“主要领导靠前指挥、分管领导严密部署、责任科室全面实施”的整治方式,围绕“风险防控、隐患排查、问题整改、责任落实”的四条主线,先后组织开展了“农村食品安全大排查大整治、大中型超市食品安全规范管理、农贸市场经营行为规范管理、食用农产品市场专项整治、畜禽肉及其制品市场专项整治、食品批发企业专项整治、面制品加工行业专项整治、治理保健食品行业乱象”等专项行动,切实解决了食品经营环节存在“进货查验、索证索票制度落实不到位、经营区域与生活区域未分开、部分从业人员未取得健康证明、加工使用未经检验检疫肉类、超限量超范围使用食品添加剂”等问题。

 

  ——以监督抽检为平台,及时发现各类食品安全隐患。自2018年以来,海东市场监管局为督促落实食品生产经营者的主体责任,有效防控食品安全风险隐患,充分发挥食品安全监督抽检的倒逼作用,全面组织开展了食品安全监督抽检工作。一是实施科学检测。按照“源头严防、过程严管、风险严控”原则,确定食品安全监督抽检行业、品种、批次等。制定年度食品安全抽检计划,按照“年计划、月实施、周公示”的要求,按计划开展抽检检验工作。二是规范抽检程序。为保证食品抽样程序的合法性,严格按照《食品安全抽样检验管理办法》、《国家食品安全监督抽检实施细则》有关规定要求,由市、县区执法监管人员、承检单位抽样人员共同完成食品抽样工作。承检单位抽样清单和执法检查现场记录记载被抽样单位名称、样品品种、数量、价格、进货发票、抽检基数等详细情况,做到正向可追踪,逆向可溯源。三是坚持问题导向。食品安全监督抽检以“发现问题、规避风险”为原则,针对生产加工过程中非法添加、超限量、超范围使用食品添加剂、重金属、微生物超标,食用农产品农药残留超标等突出问题,科学确定食品经营各环节抽检比例。四是加强后续处理。对抽检中发现的不合格产品,按照有关法律法规的规定,对相关产品采取封存、下架、召回处理,并对不合格食品的生产经营者进一步调查处理,查明不合格产品的批次、数量和原因,掌握问题产品的去向和库存,制定具体整改措施,减少问题食品危害。同时,对抽检结果通过市、县区市场监管政务网站信息平台公示,让公众及时了解食品抽检检验信息,提高自我防范意识。五是强化风险监测。市、县区市场监管部门按照相关法律法规的规定,广泛开展食品安全风险检测与评估,增加问题食品抽样检验的批次。各县区市场监管局启用统一配备的食品安全快速检测车,并依托农贸市场、大中型超市快检室和县区局食品安全快速检测室,检测食用农产品农兽药残留超标,并在大中型超市开展“你送我检”现场检测工作,确保食品及食用农产品质量安全。

 

  ——以索取票证为依据,源头把牢食品质量安全防线。为监督食品经营者执行落实食品及食品原料进货查验、索证索票制度,有效保障经营的食品质量安全放心、来源合法可溯。2018年、2019年连续两年在全市范围内组织开展了食品经营者执行落实进货查验、索证索票专项治理工作。一是按照相关法律规定,要求食品经营者执行落实进货查验、索证索票等食品安全管理制度,及时索取供货方的营业执照、食品生产或经营许可证、质量合格证明文件、食用农产品产地证明和销售发票或者销售凭证;建立进货查验记录制度,如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容;及时核查处置临近保质期食品,并对所处置的食品按临近保质期降价销售或下架销毁处理;经营者根据所经营食品安全风险等级、食品保质期限确定定期自查频次,并对自查发现的问题及时查清原因、立即整改。二是各县区市场监管部门通过“责任网格化、检查格式化、管理痕迹化”专项治理工作模式,广泛宣传进货查验、索证索票专项治理工作的重要性,督促辖区内食品经营者对照检查食品进货查验、索证索票等制度执行落实情况,对已责令改正、停业整顿的食品经营单位逐一复查,进行“回头查看”。切实落实食品经营者主体责任,及时消除各类食品安全风险隐患。

 

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